EBS 극한직업 '농장에서 식탁까지' 편에 소개된 전남 순천의 나루 식당 정보를 소개합니다. 사장님이 직접 낚은 신선한 갈치회와 갈치조림 코스 요리, 상세 메뉴와 레시피를 확인하세요.EBS '극한직업'의 '농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심' 편에 소개되면서 큰 화제가 된 전남 순천의 갈치 요리 전문점, '나루'를 아시나요?
이곳은 일반적인 횟집이나 백반집과 달리, 사장님이 일주일에 2~3번 직접 바다에 나가 낚시로 잡은 싱싱한 갈치만을 손님상에 올리는 '직접 조업' 원칙을 고수합니다. 바로 이 신선한 재료가 나루의 명품 갈치 코스 요리와 얼큰한 갈치조림 맛의 비결입니다. 나루에서는 생갈치회, 구이, 튀김, 꼬치구이는 물론, 남녀노소 모두가 좋아하는 칼칼한 갈치조림까지 갈치 한 마리로 만들 수 있는 거의 모든 요리를 맛볼 수 있습니다.
특히 뜨끈한 국물에 무와 함께 푹 익힌 두툼한 갈치조림은 한국인이 사랑하는 밥도둑입니다. 순천을 대표하는 미식 코스로 자리 잡은 나루의 매력과 대표 메뉴, 그리고 집에서도 맛있는 갈치조림을 만드는 레시피까지 상세히 소개해 드립니다. 이 환상적인 갈치조림 맛을 경험해 보세요.
1. 나루 소개
순천 오천동에 위치한 '나루'는 단순한 갈치 요리 전문점을 넘어, '선장님이 운영하는 식당'으로 통합니다. 나루의 사장님은 '좋은 맛은 좋은 재료에서 나온다'는 신념 아래, 예측 불가능한 바다와 씨름하며 직접 갈치를 낚아 옵니다. 이렇게 직접 공수한 신선한 갈치는 나루의 모든 요리에 사용되며, 특히 생갈치회나 갈치조림의 맛을 한 차원 끌어올립니다. 나루의 메뉴는 다양한 갈치 요리를 한 번에 맛볼 수 있는 코스 요리와, 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 갈치조림 단품 메뉴로 구성되어 있습니다.
신선도와 정성에서 타의 추종을 불허하는 이곳의 갈치조림은 많은 미식가들에게 순천 방문 시 꼭 먹어봐야 할 메뉴로 꼽힙니다. 갈치조림을 비롯한 모든 요리에서 사장님의 고집과 정직함이 느껴지는 것이 나루의 가장 큰 매력입니다. 나루는 예약, 단체석, 유아 의자 등 편의 시설도 잘 갖추고 있어 가족 외식 장소로도 훌륭합니다. 이 갈치조림은 정말 특별합니다.
2. 대표메뉴
나루의 메뉴는 신선한 갈치회부터 뜨끈한 갈치조림까지 갈치의 모든 것을 담고 있습니다. 특히 코스 요리에는 갈치회, 갈치구이, 갈치튀김 등 다양한 갈치 요리가 포함되어 있어 갈치 한 마리의 다채로운 변신을 경험할 수 있습니다. 점심 시간에는 합리적인 가격의 갈치조림 점심 특선도 인기가 매우 높습니다.
| 구분 | 메뉴 | 가격 | 주요 특징 |
|---|---|---|---|
| 코스 요리 | 나루 특대 오마카세 4인 | 250,000원 (전화 문의) | 왕대 갈치 등 최고급 구성 |
| 코스 요리 | 나루 특 갈치회-4인코스 | 150,000원 | 갈치회 중심의 알찬 코스 |
| 코스 요리 | 나루 스페셜 2인 | 70,000원 | 다양한 갈치 요리를 맛볼 수 있는 가성비 코스 |
| 단품 요리 | 갈치조림 | 35,000원 (2인 기준 추정) | 푸짐하고 얼큰한 정통 갈치조림 |
| 점심 특선 | 점심 특선 - 갈치조림 (공기밥 포함) | 15,000원 | 합리적인 가격의 갈치조림 (평일 한정) |
| 단품 요리 | 갈치구이 | 35,000원 (2인 기준 추정) | 노릇하게 구운 갈치구이 |
*나루 특대 오마카세 2인(140,000원), 나루 특 갈치회-2인 코스(100,000원) 등 다양한 코스가 있습니다.
단품 갈치조림 가격은 2인 기준일 수 있으며, 정확한 가격 및 코스 구성은 매장에 문의가 필요합니다.
3. 가게 정보
극한직업에 방영된 순천 나루는 순천역 및 순천만 국가정원에서 차량으로 가까운 거리에 위치해 있습니다.
직접 잡은 신선한 갈치로 만든 갈치조림을 맛보시려면 아래 정보를 참고하세요.
| 구분 | 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 나루 |
| 주소 | 전남 순천시 오천6길 27-9 1층 나루 |
| 연락처 | 061-746-8889 |
| 영업시간 | 매일 11:00 - 22:30 (브레이크 타임 14:00 - 17:00, 변동 가능) |
| 홈페이지 | http://나루.kr |
| 편의 시설 | 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 유아의자, 단체 |
4. 집에서도 만드는 레시피: 칼칼하고 감칠맛 나는 갈치조림 황금 레시피
나루에서 맛본 깊고 칼칼한 갈치조림의 맛이 잊히지 않는다면, 집에서도 도전해 볼 수 있는 갈치조림 황금 레시피를 소개합니다. 갈치조림은 양념장과 끓이는 순서만 잘 지키면 전문가 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.
1. 재료 및 양념장 준비
- 주재료: 갈치 1마리 (5~6토막), 무 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개
- 양념장: 고춧가루 3T, 간장 4T, 멸치액젓 2T, 다진 마늘 1T, 맛술(미림) 3T, 생강즙 약간, 올리고당 1T, 후춧가루 약간
- 육수: 멸치 다시마 육수 2컵 (약 400ml)
2. 갈치 손질 및 무 익히기 (1차 조림)
- 갈치는 지느러미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 청주나 쌀뜨물에 10분 정도 재워 비린내를 잡습니다.
- 무는 1cm 두께로 반달 썰기 하고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 냄비 바닥에 무와 양파를 깔고, 육수 2/3와 양념장의 1/2을 넣습니다.
- 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 무가 반 정도 익을 때까지 약 10분간 끓여줍니다. (무가 푹 익어야 갈치조림이 맛있습니다.)
3. 갈치 넣고 졸이기 (2차 조림)
- 무가 어느 정도 익으면 갈치를 넣고, 남은 양념장을 갈치 위에 골고루 올려줍니다.
- 다시 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 15분간 조립니다. 국물을 갈치 위에 끼얹어 가며 조리하면 양념이 잘 배고 갈치가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 마무리
- 갈치와 무가 충분히 익고 국물이 자작하게 졸아들면, 마지막으로 대파와 고추를 넣고 2~3분간 더 끓여 마무리합니다. 얼큰하고 감칠맛 나는 갈치조림 완성입니다.
전남 순천의 나루는 '극한직업'이 보여준 것처럼, 사장님의 고집과 정성으로 탄생하는 특별한 갈치 요리 전문점입니다. 신선한 갈치회부터 갈치구이, 그리고 한국인의 소울푸드인 칼칼하고 깊은 맛의 갈치조림까지, 갈치 한 마리가 가진 미식의 잠재력을 모두 경험할 수 있습니다. 특히 점심 특선 갈치조림은 가성비까지 훌륭하여 순천 현지인들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다.
순천 여행을 계획하고 있다면, 갈치 코스 요리로 특별한 식도락을 즐기거나, 든든한 점심 특선 갈치조림 한 그릇으로 한국의 맛을 느껴보시길 강력히 추천합니다. 정직한 재료와 정성으로 만든 나루의 갈치조림은 분명 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다.
